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Biscuits au chocolat, à l'avoine et aux amandes

Une recette de biscuits à l'avoine, au chocolat et aux amandes rapide à faire et succulente. Parfaite en collation après l'école ou après un repas.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 12 min
Portions 40 biscuits
Biscuits au chocolat, à l'avoine et aux amandes

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 3/4 tasse (180 ml) de beurre ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de cassonade tassée
  • 1 oeuf
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré Chipits
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de caramel Skor ou de pépites de beurre d'arachides Reese ou de pépites de caramel au beurre Chipits
  • 1 tasse (250 ml) d'amandes non blanchies hachées grossièrement, grillées
  • 1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco - facultatif

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Réserver 1 1/2 tasse (375 ml) des flocons d'avoine. Tremper le reste des flocons dans le lait, 5 minutes.

Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et l'œuf, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le mélange d'avoine, les flocons réservés et le reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

Déposer par grosses cuillerées sur des plaques à biscuits beurrées. Cuire au four, 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Les laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de les servir.

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