Biscuits croustillants aux amandes et à la noix de coco

Name: Biscuits croustillants aux amandes et à la noix de coco
Yield: 24 biscuits
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de de beurre mou; 1/2 tasse (125 ml) de cassonade; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1 oeuf battu; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 1 tasse (250 ml) de farine tout usage; 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide; 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte; Une pincée de sel; 2/3 tasse (160 ml) d'amandes broyées grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée

Ceci est la recette de Biscuits croustillants aux amandes et à la noix de coco.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Portions 24 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de de beurre mou
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 oeuf battu
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
Une pincée de sel
2/3 tasse (160 ml) d'amandes broyées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée

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Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel. Battre de nouveau à basse vitesse. Ajouter les amandes et la noix de coco et mélanger à la fourchette.

Sur une plaque à cuisson beurrée, déposer une cuillerée de pâte en prenant soin de distancer les biscuits de 2 po (5 cm). Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.