Biscuits à l'érable
Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et délicatement parfumés à l’érable, ces biscuits à l’érable glacés sont absolument irrésistibles ! Préparés avec du beurre et de la crème 100 % canadiens, ils allient douceur et richesse pour un résultat fondant et gourmand. Parfaits pour accompagner un café ou à offrir, ces biscuits maison se préparent en quelques minutes seulement… et disparaissent tout aussi vite !
- Préparation : 10 min
- Cuisson au four : 12 min
Ingrédients
- Biscuits
- 1 t. (220 g) de beurre canadien non salé, à température ambiante
- 1 t. (205 g) de cassonade
- ¼ t. (50 g) de sucre
- ¼ t. (55 g) de sirop d’érable
- 1 gros œuf
- 1 c. à soupe (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 ½ t. (330 g) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- Glaçage à l’érable
- 4 c. à soupe (20 ml) de sirop d’érable
- 4 c. à soupe (20 ml) de crème champêtre canadienne
- 1 t. (220 g) de sucre glace
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux (environ 2 minutes).
Ajouter le sirop d’érable, l’œuf et la vanille, puis mélanger à nouveau jusqu’à homogénéité.
Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel, puis mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
À l’aide d’une grosse cuillère (environ ¼ tasse de pâte), former des boules et déposer 3 à 4 biscuits par plaque. Cuire 6 minutes.
Après 6 minutes, ouvrir la porte du four et laisser tomber la plaque contre la grille trois fois. Poursuivre la cuisson 2 minutes, puis répéter l’opération. Répéter encore une fois après 2 minutes, pour un total de 12 minutes de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de cuire le reste de la pâte.
Pour le glaçage, fouetter ensemble la crème et le sirop d’érable, puis ajouter le sucre glace. Verser dans une poche à douille (ou un petit sac de congélation) et couper un petit coin. Arroser les biscuits refroidis d’un filet de glaçage. Bon appétit !
