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Boeuf Stroganov version légère

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Boeuf Stroganov version légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h 35 - 2 h 5
Portions 6 portions
light beef stroganoff

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de boeuf en cubes cru
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile végétale
  • 1 petit oignon rouge haché
  • Eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de base de boeuf en poudre
  • 1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomate
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche
  • 8-10 champignons émincés
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de persil séché
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile. Saisir la viande. Couvrir la viande d'eau. Cuire à couvert, à feu moyen, pendant environ 60 à 90 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf le yogourt. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Ajouter le yogourt. Servir sur un nid de riz.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 167 calories
Protéines: 20 g
Glucides: 5 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 220 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 4 % / 42 mg
Niacine: 31 %
Vitamine B12: 46 %
Vitamine B6: 32 %
Zinc: 39 %