Boeuf Stroganov version légère

Name: Boeuf Stroganov version légère
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de boeuf en cubes cru; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile végétale; 1 petit oignon rouge haché; Eau; 1 c. à soupe (15 ml) de base de boeuf en poudre; 1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomate; 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche; 8-10 champignons émincés; 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché; 1 c. à thé (5 ml) de persil séché; Sel et poivre au goût; 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature

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Ceci est la recette de Boeuf Stroganov version légère.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 35 - 2 h 5

Portions 6 portions

Ingrédients

1 lb (450 g) de boeuf en cubes cru
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile végétale
1 petit oignon rouge haché
Eau
1 c. à soupe (15 ml) de base de boeuf en poudre
1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomate
2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche
8-10 champignons émincés
1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
1 c. à thé (5 ml) de persil séché
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature

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Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile. Saisir la viande. Couvrir la viande d'eau. Cuire à couvert, à feu moyen, pendant environ 60 à 90 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf le yogourt. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Ajouter le yogourt. Servir sur un nid de riz.