Bol de nouilles au bœuf au miel et à l’ail

Name: Bol de nouilles au bœuf au miel et à l’ail
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de lait; 3 c. à soupe (45 ml) de miel liquide; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 3 à 4 gousses d'ail hachées; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 lb (450 g) de boeuf maigre pour sauté (surlonge; ronde) émincé; 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de boeuf réduit en sodium; 8 oz (225 g) de spaghetti brisé en deux; 2 tasses (500 ml) de mini-carottes coupées en deux en biseau; 8 oz (225 g) de pois mange-tout (environ 2 tasses/500 ml); 1 boîte de 14 oz (398 ml) de maïs miniatures rincés et égouttés; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc; 1 oignon vert émincé

Ce repas-en-un-bol incorpore les quatre groupes alimentaires, se prépare en un seul plat et est prêt à servir en 30 minutes – satisfaisant, coloré et bon pour la santé !

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait
3 c. à soupe (45 ml) de miel liquide
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
3 à 4 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 lb (450 g) de boeuf maigre pour sauté (surlonge, ronde) émincé
2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de boeuf réduit en sodium
8 oz (225 g) de spaghetti brisé en deux
2 tasses (500 ml) de mini-carottes coupées en deux en biseau
8 oz (225 g) de pois mange-tout (environ 2 tasses/500 ml)
1 boîte de 14 oz (398 ml) de maïs miniatures rincés et égouttés
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
1 oignon vert émincé

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Préparation

Dans une tasse ou un bol à mesurer, fouetter 1 tasse (250 ml) de lait avec le miel, la sauce soya, la farine et l’ail au goût; réserver.

Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif; faire fondre la moitié du beurre. Sauter le bœuf en deux portions, environ 2 minutes, en ajoutant le reste du beurre; transférer le bœuf dans un bol.

Augmenter à feu vif et incorporer le bouillon de bœuf et le reste du lait; gratter délicatement le fond de la poêle; amener au point d’ébullition, en remuant souvent. Incorporer les pâtes et les carottes; réduire le feu et mijoter doucement, en remuant souvent, environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient presque tendres.

Fouetter la préparation au lait et incorporer à la casserole avec les pois mange-tout, les mini maïs et le bœuf, avec ses jus accumulés. Augmenter à feu vif et cuire, en remuant, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais croquants, et que la sauce ait légèrement épaissi. Incorporer le vinaigre de riz. Servir parsemé d’oignon vert.

Astuces

Conseils culinaires : Gagnez du temps en utilisant un presse-ail et vous éviterez d’avoir à peler les gousses d’ail.

Pour les audacieux : Ajouter 1 c. à thé (5 ml), ou au goût, de sauce chili à l’ail à la préparation au lait et 1/4 tasse (60 ml) de coriandre hachée fraîche avec les oignons verts.