Bortsch

Ingrédients

• 5 tasses (1.25 l) d'eau
• 1 lb (450 g) de côtes levées de porc coupées en morceaux
• 2 tasses (500 ml) de champignons émincés
• 6 betteraves pelées et râpées
• 1 pomme de terre en dés
• 1 oignon en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de jus de tomate
• 1-2 c. à soupe (15-30 ml) de jus de citron
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 2 c. à thé (10 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• Aneth frais haché