Boterkoek : gâteau au beurre hollandais
Cette recette de gâteau plat aux amandes et au beurre donne trois gâteaux – vous en aurez donc assez pour partager. Mais c’est un tel délice que vous allez peut-être décider de tout garder!
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson au four : 30 minutes
Ingrédients
- 1 lb (454 g) de beurre canadien
- 3 tasses (750 ml) de sucre
- 2 œufs
- 4 ½ tasses (1,125 litre) de farine
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
- 3 ou 4 c. à soupe (45 ou 60 ml) de crème ou de lait canadien
- Amandes en tranches
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
À l’aide d’un mélangeur, crémer le beurre et le sucre.
Dans un autre bol, battre les œufs. Réserver une petite quantité d’œufs battus, puis incorporer le reste au mélange de beurre.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et la crème ou le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle pâte (si elle est trop sèche, ajouter un peu de crème ou de lait).
Répartir la pâte dans trois moules ronds de 8 po (20 cm).
Badigeonner le dessus des gâteaux avec le mélange d’œufs battus réservé et parsemer généreusement d’amandes.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.
