Bouchées de crabe et melon

Name: Bouchées de crabe et melon
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 1 tasse (250 ml) de lait; 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché; 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel de céleri; 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail; 1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne râpée; 6 oz (170 g) de chair de crabe en boîte; égouttée et émiettée; 1 melon ou cantaloup pelés et en tranches

Préférées de nos diététistes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1982. Une combinaison appétissante de chaud sur froid. Utiliser du melon, de l'avocat ou des pommes. Une entrée parfaite pour recevoir.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Portions 6 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
1/4 c. à thé (1 ml) de sel de céleri
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne râpée
6 oz (170 g) de chair de crabe en boîte, égouttée et émiettée
1 melon ou cantaloup pelés et en tranches

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre; ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment; cuire jusqu'à consistance épaisse et formation de bulles, à peu près 5 minutes.

Ajouter la ciboulette, le persil et l'assaisonnement; bien mélanger. Ajouter le fromage, en remuant juste assez pour faire fondre. Retirer du feu et ajouter la chair de crabe.

Déposer par cuillerées sur des tranches minces de melon.