Bouchées de crabe et melon
Préférées de nos diététistesCette recette est tirée du Calendrier du Lait 1982. Une combinaison appétissante de chaud sur froid. Utiliser du melon, de l'avocat ou des pommes. Une entrée parfaite pour recevoir.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel de céleri
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
- 1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne râpée
- 6 oz (170 g) de chair de crabe en boîte, égouttée et émiettée
- 1 melon ou cantaloup pelés et en tranches
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Préparation
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre; ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment; cuire jusqu'à consistance épaisse et formation de bulles, à peu près 5 minutes.
Ajouter la ciboulette, le persil et l'assaisonnement; bien mélanger. Ajouter le fromage, en remuant juste assez pour faire fondre. Retirer du feu et ajouter la chair de crabe.
Déposer par cuillerées sur des tranches minces de melon.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 176 calories |
| Protéines: | 13 g |
| Glucides: | 12 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 1 g |
| Sodium: | 295 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 186 mg |
| Vitamine C: | 61 % |
| Vitamine B12: | 38 % |
| Sélénium: | 30 % |
| Vitamine A: | 25 % |
