Bûchette savoureuse au Cheddar
Ceci est la recette de Bûchette savoureuse au Cheddar.
- Préparation : 15 min
- Réfrigération: 3 h
Ingrédients
- 6 tranches de bacon hachées
- 8 oz (250 g) de Cheddar fort ou extra-fort canadien en cubes
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre en cubes
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais
- 2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts hachés
- 2 c. à soupe (30 ml) de rondelles de piments banane forts égouttés
- 3/4 tasse (180 ml) de pacanes grillées et hachées
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Préparation
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; bien égoutter en réservant 1 c. à soupe (15 ml) de gras. Mettre le bacon et le gras de côté.
Dans le récipient du robot culinaire muni de la lame de métal, mélanger le Cheddar, le beurre, le persil, les oignons verts et les rondelles de piments. Couvrir et actionner jusqu'à onctuosité, en arrêtant l'appareil au besoin pour racler la paroi du récipient. Ajouter le bacon et le gras, et actionner jusqu'à ce que le bacon soit haché finement.
Réfrigérer la préparation pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour façonner une bûchette ou une grosse boule. Si la préparation ramollit trop durant la manipulation, remettre au réfrigérateur jusqu'à fermeté.
Enrober la bûchette de pacanes hachées et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir. Décorer au goût. Servir en tranches avec des craquelins.
Astuces
Façonnez la préparation en 2 douzaines de boules d'environ 1 po (2,5 cm) de diamètre chacune; enrobez de pacanes hachées, puis réfrigérez.
Utilisez du Gouda, du Provolone ou du Suisse canadiens au lieu du Cheddar.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 91 calories |
| Protéines: | 4 g |
| Glucides: | 1 g |
| Matières grasses: | 8 g |
| Fibres: | 0.3 g |
| Sodium: | 123 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 80 mg |
