Burgers d'agneau à la grecque avec tzatziki crémeux

Par Andy Hay, East Coast Kitchen

Plein de saveur et de texture, ce burger d'agneau à la grecque avec tzatziki crémeux fera un tabac lors de votre prochain barbecue.

  • Cuisson sur le gril : 14-16 minutes
Portions 5
Burgers d'agneau à la grecque avec tzatziki crémeux

Ingrédients

  • Burger d’agneau
  • 450 g (1 lb) de viande d'agneau hachée
  • 5 mL (c. à thé) de sel
  • 5 mL (c. à thé) de poivre
  • 125 mL (½ t.) d'olives hachées
  • 60 mL (¼ t.) d'oignons rouges en dés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 125 mL (½ t.) de fromage Feta canadien émietté
  • 5 mL (1 c. à thé) d'origan frais ou séché
  • Tzatziki crémeux
  • 250 mL (1 t.) de yogourt nature canadien
  • 250 mL (1 t.) de concombre râpé et égoutté
  • 30 mL (2 c. à table) de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 60 mL (¼ t.) de menthe fraîche hachée
  • 15 mL (1 c. à table) d'huile d'olive
  • 5 mL (1 c. à thé) de sel
  • Compléments
  • 5 pains à burger
  • Oignons rouges en tranches
  • Tomates en tranches
  • Laitue Boston

Préparation

Préchauffer le barbecue ou le fumoir à 400-450 °F (205 – 230 °C).

Dans un grand bol, mélanger l'agneau, le sel, le poivre noir, les olives, les oignons, l'ail, la Feta et l'origan. Une fois bien mélangés, former des boulettes de viande pour les hamburgers.

Lorsque le barbecue est à température, placez les burgers sur la grille et fermez le couvercle. Faites-les cuire de chaque côté pendant environ 7 à 8 minutes.

Pendant que les hamburgers cuisent, préparons le tzatziki. Dans un bol, mélangez le yogourt, les concombres râpés et égouttés, la menthe fraîche, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive.

Une fois les hamburgers cuits, il est temps de les assembler. J'aime griller mes petits pains et garnir le burger d'oignons rouges émincés, de tomates et de laitue. Terminez avec un cure-dent garni d'un morceau de Feta et d'une olive.

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