Cake apéritif chorizo pistaches
Aussi coloré que savoureux, ce cake moelleux deviendra le compagnon idéal de tous vos cocktails.
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 3/4 tasse (180 ml) de farine
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de chili mexicaine
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 2 œufs battus
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
- 1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
- 1 oz (30 g) de chorizo sec en lardons
- 1/4 tasse (60 ml) d’olives noires dénoyautées en dés
- 3 c. à soupe (45 ml) de tomates séchées en dés
- 1/3 tasse (80 ml) de pistaches écalées entières
- 3 oz (90 g) de fromage suisse canadien râpé
- Poivre du moulin au goût
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Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et positionner la grille au centre du four.
Chemiser un petit moule à pain de 5 3/4 X 3 1/4 X 2 1/4 po (13 X 8 X 5,5 cm)
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre chili et la poudre à pâte. Faire un puits et y verser les œufs battus, le beurre fondu, le yogourt et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
Plier dans le mélange les lardons de chorizo, les olives, les tomates séchées, les pistaches, le fromage et le poivre.
Verser dans le moule préalablement beurré. Cuire au centre du four 40 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un petit couteau enfoncée au centre du cake en ressorte propre.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille avant d’emballer dans une pellicule de plastique.
Couper en fines tranches au moment de servir. Parfait pour l’apéro.
Astuces
Ce cake est tout aussi délicieux lorsqu’on a une fringale. On le coupe en tranches un peu plus épaisses qu’on passe au grille-pain quelques secondes. Une fois bien emballé, le pain se conserve 2 mois au congélateur.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 214 calories |
| Protéines: | 8 g |
| Glucides: | 13 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 300 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 225 mg |
| Vitamine B12: | 33 % |
| Sélénium: | 23 % |
| Phosphore: | 17 % |
| Folate: | 15 % |
