Cannellonis farcis
Ces cannellonis sont généreusement farcis de boeuf et recouverts d'une sauce au fromage et aux tomates.
"Pour ajouter du piquant à cette recette, remplacer les tomates par une salsa épicée". James Barber. Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1997.
- Préparation : 50 min
- Cuisson : 45 min
Ingrédients
- 1 paquet de 1/2 lb (225 g) de cannellonis (environ 20)
- Sauce au fromage
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750 ml) de lait
- Sel et poivre au goût
- 1/3 tasse (80 ml) fromage Parmesan canadien râpé
- Farce au boeuf haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon haché
- 1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
- 1 paquet de 10 oz (300 g) d'épinards hachés congelés cuits et égouttés
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
- 3 tasses (750 ml) de sauce tomate
- 1/3 tasse (80 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet. Rincer à l'eau froide. Égoutter et réserver.
Sauce au fromage
Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et cuire 1 minute. En fouettant, incorporez graduellement le lait, saler et poivrer au goût. Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Incorporer 1/3 tasse (80 ml) de fromage Parmesan canadien.
Farce au boeuf haché
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que ce dernier soit tendre. Ajouter le boeuf haché et brasser jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée. Retirer du feu, incorporer les épinards, l'oeuf, le basilic, saler et poivrer. Ajouter 1 tasse (250 ml) de Sauce au fromage et bien mélanger.
Cannellonis farcis
Étendre 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce tomate dans un plat allant au four de 13 x 9 po (33 x 23 cm).
Remplir les canellonis avec la farce au boeuf et les placer côte à côte dans le plat. Couvrir du reste de la sauce au fromage, garnir du reste de la sauce tomate et parsemer du reste du Parmesan canadien (1/3 tasse / 80 ml).
Cuire au four à découvert 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce fasse des bulles.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 519 calories |
| Protéines: | 26 g |
| Glucides: | 43 g |
| Matières grasses: | 28 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 28 % / 310 mg |
