Casserole au macaroni avec double fromage

Ingrédients

• 6 oz (180 g) de macaroni
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
• 4 tasses (1 l) de lait
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sauce tabasco
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
• 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche
• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Suisse ou de Cheddar canadiens râpés
• 3/4 tasse (180 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
• 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés décongelés
• 4 oz (125 g) de jambon cuit en dés
• Garniture
• 2 tasses (500 ml) de mie de pain fraîche émiettée ou 3/4 tasse (180 ml) de chapelure
• 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage Suisse canadien râpé