Casserole dauphinoise de dinde et de pommes de terre

Name: Casserole dauphinoise de dinde et de pommes de terre
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 4 grosses pommes de terre pelées et tranchées; 2 oignons blancs émincés; 2 gousses d'ail hachées; 3 à 4 tasses (750 ml à 1 L) de dinde cuite en morceaux; 1/3 tasse + 1 c. à soupe (90 ml) de beurre; Sel et poivre au goût; Quelques pincées de muscade fraîchement moulue; Farine tout usage en quantité suffisante; 1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou 18 %; 2 tasses (500 ml) d'Emmental canadien râpé

Une casserole dauphinoise savoureuse de dinde et de pommes de terre, nappée de crème et de fromage Emmental, cuite au four jusqu'à tendreté. Un plat incontournable !

Préparation : 10 min - 15 min
Cuisson : 45 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

4 grosses pommes de terre pelées et tranchées
2 oignons blancs émincés
2 gousses d'ail hachées
3 à 4 tasses (750 ml à 1 L) de dinde cuite en morceaux
1/3 tasse + 1 c. à soupe (90 ml) de beurre
Sel et poivre au goût
Quelques pincées de muscade fraîchement moulue
Farine tout usage en quantité suffisante
1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou 18 %
2 tasses (500 ml) d'Emmental canadien râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un grand plat à gratin, disposer uniformément la moitié des pommes de terre tranchées, la moitié des oignons et la moitié de l'ail. Couvrir de la moitié de la dinde et garnir de 3 c. à soupe (45 ml) de beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer légèrement de muscade et d'un peu de farine et verser la moitié de la crème.

Répéter l'opération. Terminer avec l'Emmental canadien râpé. Couvrir et cuire pendant 45 minutes au four ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Accompagner d'une salade de chou crémeuse.