Casserole de dinde et de riz sauvage

Name: Casserole de dinde et de riz sauvage
Yield: 5 - 6 portions
Ingredients: 1 paquet de 5 1/2 oz (170 g) de riz sauvage à grains longs; 1 tasse (250 ml) de céleri émincé; 2 tasses (500 ml) de dinde cuite et coupée en dés ou de poulet; 2 paquets de 10 oz (300 g) de bouquets de brocoli cuits et égouttés; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 2 c. à thé (10 ml) de mélange pour bouillon de poulet; 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche; 1 3/4 tasse (430 ml) de lait; 2 tasses (500 ml) de fromage Suisse canadien râpé; 2 c. à soupe (30 ml) de fromage Parmesan canadien râpé; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Casserole de dinde et de riz sauvage.

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Portions 5 - 6 portions

Ingrédients

1 paquet de 5 1/2 oz (170 g) de riz sauvage à grains longs
1 tasse (250 ml) de céleri émincé
2 tasses (500 ml) de dinde cuite et coupée en dés ou de poulet
2 paquets de 10 oz (300 g) de bouquets de brocoli cuits et égouttés
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de mélange pour bouillon de poulet
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1 3/4 tasse (430 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de fromage Suisse canadien râpé
2 c. à soupe (30 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
Sel et poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans une casserole de taille moyenne, faire cuire le riz d'après les instructions sur l'emballage; incorporer le céleri.

Dans un plat rond d'une capacité de 2 litres, déposer en alternant des couches de riz et de dinde. Couvrir des bouquets de brocoli.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine, le mélange pour bouillon de poulet et la moutarde en poudre puis, graduellement, le lait. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.

Retirer du feu. Ajouter le fromage Suisse canadien et le Parmesan canadien; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et poivrer au goût. Verser sur le riz et sur les bouquets de brocoli. Faire cuire au four, à découvert, 35 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.