Casserole de rotini aux tomates et au parmesan

Name: Casserole de rotini aux tomates et au parmesan
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne séché; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; 3 tasses (750 ml) de lait; 2 tasses (500 ml) d'eau; 12 1/2 oz (375 g) de rotini de blé entier ou d'autres pâtes courtes; 2 tasses (500 ml) de brocoli haché grossièrement; 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates étuvées à l'italienne égouttées; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien fraîchement râpé; 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché

De délicieux rotinis de blé entier cuits dans une sauce tomate, parmesan avec des brocolis; la recette parfaite à savourer en famille! En plus d'être nutritive, elle est simple à préparer. Elle deviendra rapidement un favorite de la maisonnée.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min - 20 min

Portions 4 portions

Assiette de rotini aux tomates parsemé de parmesan

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne séché
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
3 tasses (750 ml) de lait
2 tasses (500 ml) d'eau
12 1/2 oz (375 g) de rotini de blé entier ou d'autres pâtes courtes
2 tasses (500 ml) de brocoli haché grossièrement
1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates étuvées à l'italienne égouttées
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien fraîchement râpé
1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché

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Préparation

Dans une grande casserole, mélanger la farine, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre dans le lait et l'eau; faire frémir à feu moyen-élevé, en remuant deux fois. Incorporer les pâtes en remuant; couvrir, réduire la chaleur à feu moyen-doux et laisser mijoter environ 10 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres.

Découvrir et continuer la cuisson en remuant délicatement, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, le brocoli tendre mais croquant et la sauce épaissie. Incorporer les tomates et le Parmesan en remuant; cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, en défaisant les tomates à l'aide d'une cuillère. Parsemer de basilic et servir.

Astuces

Conseil pour la cuisson : Si vous désirez utiliser des pâtes blanches, diminuez le temps de cuisson total à environ 9 minutes.

Conseil santé : Soulignez le Mois de la nutrition en dégustant ce plat santé avec votre famille. Des études suggèrent que les repas pris en famille favorisent de meilleures habitudes alimentaires; prévoyez davantage de repas pris en famille avec des recettes comme celle-ci.