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Casserole de rotini aux tomates et au parmesan

De délicieux rotinis de blé entier cuits dans une sauce tomate, parmesan avec des brocolis; la recette parfaite à savourer en famille! En plus d'être nutritive, elle est simple à préparer. Elle deviendra rapidement un favorite de la maisonnée.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 4 portions
Assiette de rotini aux tomates parsemé de parmesan

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 12 1/2 oz (375 g) de rotini de blé entier ou d'autres pâtes courtes
  • 2 tasses (500 ml) de brocoli haché grossièrement
  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates étuvées à l'italienne égouttées
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien fraîchement râpé
  • 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger la farine, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre dans le lait et l'eau; faire frémir à feu moyen-élevé, en remuant deux fois. Incorporer les pâtes en remuant; couvrir, réduire la chaleur à feu moyen-doux et laisser mijoter environ 10 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres.

Découvrir et continuer la cuisson en remuant délicatement, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, le brocoli tendre mais croquant et la sauce épaissie. Incorporer les tomates et le Parmesan en remuant; cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, en défaisant les tomates à l'aide d'une cuillère. Parsemer de basilic et servir.

Astuces

Conseil pour la cuisson : Si vous désirez utiliser des pâtes blanches, diminuez le temps de cuisson total à environ 9 minutes.

Conseil santé : Soulignez le Mois de la nutrition en dégustant ce plat santé avec votre famille. Des études suggèrent que les repas pris en famille favorisent de meilleures habitudes alimentaires; prévoyez davantage de repas pris en famille avec des recettes comme celle-ci.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 494 calories
Protéines: 26 g
Glucides: 83 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 9 g
Sodium: 992 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 44 % / 486 mg
Magnésium: 50 %
Niacine: 38 %
Phosphore: 48 %
Zinc: 37 %