Chai latté glacé

Name: Chai latté glacé
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 tasses (1 l) de lait; 3 poches de thé Chai; 1 bâton de cannelle; 1 c. à table (15 ml) de miel liquide ou de sucre (ou au goût); 1/2 c. à thé (2 ml) essence de vanille; Cubes de glace; Cannelle moulue pour la garniture

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Par Anna Olson

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération: 4 h

Portions 4 Portions

Ingrédients

4 tasses (1 l) de lait
3 poches de thé Chai
1 bâton de cannelle
1 c. à table (15 ml) de miel liquide ou de sucre (ou au goût)
1/2 c. à thé (2 ml) essence de vanille
Cubes de glace
Cannelle moulue pour la garniture

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Préparation

Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger le lait avec les poches de thé et le bâton de cannelle. Chauffer à feu moyen, 12 minutes, ou jusqu’à apparition de vapeur, en remuant à l’occasion. Retirer la casserole du feu. Jeter les poches de thé et le bâton de cannelle; incorporer le miel (ou le sucre) et la vanille. Laisser refroidir à température de la pièce, puis réfrigérer, au moins 3 heures.

Pour servir, répartir la préparation au lait dans 4 grandes verres (16 oz/500 ml), à raison de 1 tasse (250 ml) par verre. Faire mousser à l’aide d’un moussoir à lait et garnir des cubes de glace. Saupoudrer chaque verre d’une pincée de cannelle et servir avec une paille.