Champignons farcis à la pancetta et fromage cottage
Que vous organisiez un dîner sophistiqué ou une réunion décontractée, ces champignons farcis seront à coup sûr un succès. Ils sont faciles à préparer, riches en saveurs et peuvent être servis comme une entrée chic ou un accompagnement délicieux. Alors, plongeons dans la recette et préparons-nous à éblouir vos invités avec cette gourmandise alléchante !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30-40 minutes
Ingrédients
- Environ 20 champignons de taille moyenne
- 200 g (7 oz) de fromage cottage canadien
- 100 g (3.5 oz) de pancetta
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre canadien
- 1/2 tasse (125 ml ou 4 oz) de cheddar canadien râpé
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
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Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Égoutter votre fromage cottage afin de retirer le liquide excédentaire.
Retirer les queues des champignons en les tordant doucement pour les détacher. Les queues seront conservées afin de les rajouter au mélange.
Dans un bol, mélangez le fromage cottage égoutté et environ ¼ de tasse de cheddar canadien rapé.
Faire cuir la pancetta à la poêle avec le beurre durant quelques minutes afin qu’elle devienne dorée et légèrement croustillante.
Incorporer la pancetta dans le bol contenant le fromage cottage avec le cheddar et y ajouter également les restants de queues de champignons, hachés.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Remplir chaque champignon évidé avec le mélange de fromage cottage. Assurez-vous de bien les farcir.
Disposer les champignons farcis sur une plaque de cuisson préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer le reste du cheddar râpé sur le dessus des champignons farcis.
Enfourner le plat durant 20-25 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Retirer les champignons farcis du four et laissez-les refroidir légèrement pendant quelques minutes avant de les servir.
Ajouter du persil frais haché (facultatif)
Savourez !
Astuces
Pour égoutter le fromage cottage, afin d'éliminer l'excès de liquide et d'obtenir une consistance plus ferme, voici quelques méthodes que vous pouvez utiliser :
- Utilisation d'une passoire fine
Placez le fromage cottage dans une passoire fine afin de laisser le fromage s'égoutter. Pour accélérer le processus, vous pouvez légèrement presser le fromage avec le dos d'une cuillère.
- Utilisation d'un torchon ou d'un tissu de coton
Placez un torchon propre ou un morceau de tissu de coton sur une passoire, puis versez le fromage cottage sur le tissu. Rassemblez les extrémités du tissu pour former un baluchon et serrez doucement pour extraire le liquide.
