Chaudrée de jambon et de maïs réconfortante
C’est l’un de ces plats spéciaux qui goûtent la maison. Chaque bol est une étreinte chaleureuse et réconfortante. Une recette parfaite à partager avec les amis et la famille créée à partir d’ingrédients canadiens simples. – Cassidy F., Alb.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- ¼ tasse (60 ml) de beurre salé canadien, divisé
- 1 oignon moyen, coupé en dés (morceaux de ½ po [1 cm])
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses (500 ml) de carottes, coupées en dés (morceaux de ½ po [1 cm])
- 2 tasses (500 ml) de pommes de terre, coupées en dés (morceaux de ½ po [1 cm])
- 1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés (morceaux de ½ po [1 cm])
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- ¼ tasse (60 ml) de persil frais ou congelé, haché et divisé
- 1 c. à soupe (15 ml) d’assaisonnement à l’italienne séché
- 1 pincée de poivre noir
- ¼ tasse (60 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de lait canadien
- 1 conserve (12 oz liq./341 ml) de maïs en grains entier, égoutté
- 2 tasses (500 ml) de jambon cuit, provenant par exemple d’un demi-jambon désossé, coupé en dés (morceaux de ½ po [1 cm])
- 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar mi-fort canadien, râpé
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri, le bouillon de poulet, 3 c. à soupe (45 ml) de persil, l’assaisonnement à l’italienne et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient bien cuites.
Entre-temps, dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le reste du beurre. Ajouter la farine et cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter lentement le lait en fouettant. Cuire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et commencer à bouillir.
Verser le mélange de lait dans le mélange de légumes et mélanger pour combiner. Ajouter le maïs et le jambon. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Ajouter le Cheddar et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu, répartir uniformément dans des bols et garnir avec le persil restant (1 c. à soupe [15 ml]).
Astuces
Utilisez 1 tasse (250 ml) de grains de maïs congelés au lieu du maïs en conserve.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 286 calories |
| Protéines: | 15 g |
| Glucides: | 20 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 2.4 g |
| Sodium: | 790 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 259 mg |
| Niacine: | 44 % |
| Vitamine A: | 40 % |
| Thiamine: | 31 % |
| Vitamine B12: | 31 % |
