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Chocolat chaud au pain d’épices

Tel que vu dans "5 ingrédients 15 minutes" - édition décembre 2021

Le lutin du Père Noël ne manquera pas d'éloges sur ce délicieux et décadent chocolat chaud au pain d'épices, fait maison avec du lait 100 % canadien et des épices chaudes, le tout couronné de vraie crème fouettée.

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 6 minutes
Portions 4
Chocolat chaud au pain d’épice

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de lait 2 % canadien
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 350 g (environ ¾ de lb) de chocolat noir 70 %, coupé en morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs
  • 125 ml (1/2 tasse) de mini-guimauves
  • 4 biscuits de bonhommes de pain d’épice
  • Pour la crème fouettée  :
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % canadien
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait avec les épices et le sucre. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter 250 g (environ ½ lb) de chocolat dans la casserole et remuer.

À l’aide du mélangeur à main, mélanger la préparation jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit lisse.

À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre à glacer et la vanille dans un bol jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ré-server au frais.

Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le reste du chocolat. Chauffer au micro-ondes de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Tremper le rebord de quatre tasses dans le chocolat fondu, puis saupoudrer de mini-bonbons.

Répartir le lait au chocolat dans les tasses. Garnir de crème fouettée et de mini-guimauves. Décorer avec les bonhommes de pain d’épice. Si désiré, saupoudrer de mini-bonbons.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 681 calories
Protéines: 18 g
Glucides: 124 g
Matières grasses: 64 g
Fibres: 7 g
Sodium: 332 mg