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Côtelettes de porc avec sauce au barbecue

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1993. Cuire les côtelettes de porc au four dans une sauce au barbecue les rend tendres et juteuses et ajoute une saveur estivale à longueur d'année.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 50 min - 55 min
Portions 6 portions
Côtelettes de porc avec sauce au barbecue

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue du marché
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde douce
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 6 côtelettes de porc de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur

Préparation

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la sauce barbecue, le lait, la cassonade, la moutarde, la sauce soya, l'oignon et l'ail.

Amener à ébullition. Mijoter doucement, à découvert, en remuant souvent, 10 à 15 minutes, ou jusqu'à épaississement.

Assécher les côtelettes à l'aide de papier absorbant. Les déposer dans un plat allant au four de 9 x 13 po (23 x 33 cm), en une seule couche. Verser la sauce sur le dessus. Cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), 40 minutes.

Astuces

La sauce peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée jusqu'à 5 jours.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 432 calories
Protéines: 35 g
Glucides: 31 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 0.5 g
Sodium: 948 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 78 mg
Niacine: 57 %
Sélénium: 113 %
Thiamine: 69 %
Vitamine B12: 45 %