Côtelettes de porc avec sauce crémeuse aux herbes

Name: Côtelettes de porc avec sauce crémeuse aux herbes
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 côtelettes de porc; 2 petits oignons émincés; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 1 1/2 tasse (375 ml) de lait; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; Poivre du moulin au goût; Sauge fraîche; hachée ou séchée; au goût

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Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1982. Prenez un budget post-Noël serré. Ajoutez un horaire rempli. Puis incorporez un plat favori de la famille, des côtelettes de porc. Le résultat ? Ce plat rapide et délicieux !

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Portions 4 portions

Act. Dés.

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Ingrédients

4 côtelettes de porc
2 petits oignons émincés
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Poivre du moulin au goût
Sauge fraîche, hachée ou séchée, au goût

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Préparation

Déposer les côtelettes de porc dans une grande poêle non réchauffée, à feu moyen-élevé. Dorer les côtelettes de chaque côté; réduire le feu. Ajouter les oignons et 1 c. à soupe (15 ml) d'eau. Couvrir et cuire à feu doux, jusqu'à ce que les côtelettes soient complètement cuites, environ 25 minutes.

Retirer les côtelettes et déposer dans une assiette réchauffée. Ajouter la farine à 2 c. à soupe (30 ml) de gras de poêle et mélanger jusqu'à consistance lisse. À feu moyen, ajouter le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et arrive à ébullition. Incorporer le sel, le poivre, les herbes et la muscade. Mijoter 2 minutes, pour marier les saveurs. Verser sur les côtelettes de porc.