Côtelettes de porc crémeuses aux herbes
Préférées de nos diététistesCette recette est tirée du Calendrier du Lait 1991. Ceci est la recette de Côtelettes de porc crémeuses aux herbes .
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min - 35 min
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc avec l'os
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre
- 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
- 2 petits oignons émincés
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- Sauge fraiche, hachée ou séchée, au goût
- Thym frais haché ou séché
- Une pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire brunir les côtelettes, environ 5 minutes par côté. Réduire le feu, couvrir et cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les côtelettes ne soient plus roses à l'intérieur. Retirer de la poêle et conserver au chaud.
Jeter le gras accumulé. Ajouter le beurre, l'huile et les oignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter le lait et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et arrive à ébullition. Ajouter les herbes et l'assaisonnement, au goût.
Mijoter 2 minutes. Verser sur les côtelettes et servir.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 240 calories |
| Protéines: | 31 g |
| Glucides: | 13 g |
| Matières grasses: | 7 g |
| Fibres: | 1.1 g |
| Sodium: | 348 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 15 % / 161 mg |
| Sélénium: | 102 % |
| Vitamine B6: | 55 % |
| Vitamine B12: | 52 % |
| Thiamine: | 51 % |
