Les Producteurs laitiers du Canada

Courgettes farcies aux champignons

Préférées de nos diététistes

Découvrez notre recette de courgettes farcies aux champignons et au fromage Cheddar canadien, une option savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas délicieux.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
Portions 6 portions
mushroom stuffed zucchini

Ingrédients

  • 3 courgettes moyennes
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de champignons frais hachés
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oeuf battu
  • Une pincée de marjolaine moulue
  • 2/3 tasse (160 ml) fromage Cheddar* canadien râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire les courgettes 5 minutes. Les égoutter, puis les couper en deux, dans le sens de la longueur. Les évider avec une cuillère parisienne, puis hacher la chair. Réserver les demi-courgettes évidées.

Dans un poêlon de taille moyenne, faire fondre les 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. A feu moyen-vif, y faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Baisser le feu à doux, ajouter la chair des courgettes et faire cuire 5 minutes, en remuant sans cesse.

Retirer du feu; laisser refroidir légèrement. Incorporer l'oeuf, la marjolaine et la moitié du Cheddar canadien; saler et poivrer au goût.

Déposer les demi-courgettes évidées dans un plat peu profond allant au four. Les garnir de la préparation aux champignons et aux courgettes. Mélanger la chapelure avec 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; en parsemer les courgettes farcies. Parsemer du reste du Cheddar canadien. Faire cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien chaudes.

Astuces

* Variez la saveur de ce plat en remplaçant le Cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens : Mozzarella ou Provolone.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 140 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 7 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 1.5 g
Sodium: 274 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 779 mg
Vitamine B12: 42 %
Vitamine C: 29 %
Folate: 19 %
Riboflavine: 17 %