Courgettes farcies aux champignons
Préférées de nos diététistesDécouvrez notre recette de courgettes farcies aux champignons et au fromage Cheddar canadien, une option savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas délicieux.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de champignons frais hachés
- 3 c. à soupe (45 ml) d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oeuf battu
- Une pincée de marjolaine moulue
- 2/3 tasse (160 ml) fromage Cheddar* canadien râpé
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire les courgettes 5 minutes. Les égoutter, puis les couper en deux, dans le sens de la longueur. Les évider avec une cuillère parisienne, puis hacher la chair. Réserver les demi-courgettes évidées.
Dans un poêlon de taille moyenne, faire fondre les 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. A feu moyen-vif, y faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Baisser le feu à doux, ajouter la chair des courgettes et faire cuire 5 minutes, en remuant sans cesse.
Retirer du feu; laisser refroidir légèrement. Incorporer l'oeuf, la marjolaine et la moitié du Cheddar canadien; saler et poivrer au goût.
Déposer les demi-courgettes évidées dans un plat peu profond allant au four. Les garnir de la préparation aux champignons et aux courgettes. Mélanger la chapelure avec 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; en parsemer les courgettes farcies. Parsemer du reste du Cheddar canadien. Faire cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien chaudes.
Astuces
* Variez la saveur de ce plat en remplaçant le Cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens : Mozzarella ou Provolone.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 140 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 7 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 1.5 g |
| Sodium: | 274 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 60 % / 779 mg |
| Vitamine B12: | 42 % |
| Vitamine C: | 29 % |
| Folate: | 19 % |
| Riboflavine: | 17 % |
