Couronne roulée à la cannelle

Name: Couronne roulée à la cannelle
Yield: 12 portions
Ingredients: Pâte; 3 1/2 tasses (875 ml) de farine à pain non blanchieFive Roses ou de farine de blé entier; 1/2 tasse (125 ml) de sucre; 2 c. à thé (10 ml) de levure à levée rapide Fleischmann; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 tasse (250 ml) de lait tiède; 1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli; 2 oeufs battus; Garniture; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu; 1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée; 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle; 1/2 tasse (125 ml) de raisins de Corinthe; Glaçage; 1/3 tasse (80 ml) de sirop de maïs; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre

Ceci est la recette de Couronne roulée à la cannelle.

Préparation : 1 h
Cuisson : 15 min - 20 min

Portions 12 portions

Ingrédients

Pâte
3 1/2 tasses (875 ml) de farine à pain non blanchieFive Roses ou de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de levure à levée rapide Fleischmann
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait tiède
1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli
2 oeufs battus
Garniture
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée
1 c. à soupe (15 ml) de cannelle
1/2 tasse (125 ml) de raisins de Corinthe
Glaçage
1/3 tasse (80 ml) de sirop de maïs
1 c. à soupe (15 ml) de beurre

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Préparation

Pâte

Combiner 1 1/2 tasse (375 ml) de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel. Ajouter graduellement le lait et le beurre; battre pendant 2 minutes. Ajouter les oeufs et 1/2 tasse (125 ml) de farine; battre 2 minutes.

Incorporer le reste de la farine et brasser jusqu'à la formation d'une pâte lisse.

Pétrir de 6 à 8 minutes sur une surface enfarinée. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes. Abaisser pour former un rectangle de 9 x 24 po (23 x 60 cm).

Garniture

Combiner le beurre, la cassonade et la cannelle; étendre sur la pâte. Parsemer les raisins. Former un long rouleau mince; presser l'extrémité pour fermer. Poser sur une tôle à biscuits en couronne; presser les extrémités ensemble pour fermer. Couper presque jusqu'au bas en 12 portions égales. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Faire dorer au four à 375 °F (190 °C) de 15 à 20 minutes.