Les Producteurs laitiers du Canada

Crème de betteraves à la Feta et aux fines herbes

Préférées de nos diététistes

En plus des ingrédients indiqués, ces recettes nécessitent quelques éléments essentiels, comme l'honnêteté, la pureté et une bonne dose de sagesse fermière.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 36 min
Portions 6 portions
cream of beet with feta herbs

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 6 tasses (1.5 l) de betteraves pelées et coupées en dés
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de légumes sans addition de sel
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/2 pomme hachée finement
  • 1/3 tasse (75 ml) de Feta canadienne émiettée
  • 1 1/2 c. à soupe (25 ml) de persil frais haché
  • 1 1/2 c. à soupe (25 ml) d' aneth frais haché

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les légumes 5 minutes.

Ajouter le bouillon, le lait, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Servir le potage garni de pomme, de Feta, de persil et d'aneth.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 154 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 21 g
Matières grasses: 5 g
Fibres: 4.6 g
Sodium: 265 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 11 % / 126 mg
Folate: 72 %
Magnésium: 17 %
Vitamine B12: 24 %
Vitamine C: 19 %