Crème de carottes au Brie et aux noix

En plus des ingrédients indiqués, ces recettes nécessitent quelques éléments essentiels, comme l'honnêteté, la pureté et une bonne dose de sagesse fermière.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
Portions 6 portions
cream of carrot with brie nuts

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 6 tasses (1.5 l) de carottes pelées et coupées en dés
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de légumes sans addition de sel
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 oz (90 g) de Brie canadien coupé en petites pointes
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de noix rôties au choix

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les légumes 5 minutes.

Ajouter le bouillon, le lait, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Servir le potage garni de Brie, de miel et de noix rôties.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 192 calories
Protéines: 9 g
Glucides: 20 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 3.9 g
Sodium: 261 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 12 % / 131 mg
Vitamine A: 108 %
Vitamine B12: 29 %
Folate: 18 %
Riboflavine: 17 %