Crème de carottes au Brie et aux noix

Préférées de nos diététistes

En plus des ingrédients indiqués, ces recettes nécessitent quelques éléments essentiels, comme l'honnêteté, la pureté et une bonne dose de sagesse fermière.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
Portions 6 portions
cream of carrot with brie nuts

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 6 tasses (1.5 l) de carottes pelées et coupées en dés
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de légumes sans addition de sel
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 oz (90 g) de Brie canadien coupé en petites pointes
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de noix rôties au choix

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les légumes 5 minutes.

Ajouter le bouillon, le lait, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Servir le potage garni de Brie, de miel et de noix rôties.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 192 calories
Protéines: 9 g
Glucides: 20 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 3.9 g
Sodium: 261 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 12 % / 131 mg
Vitamine A: 108 %
Vitamine B12: 29 %
Folate: 18 %
Riboflavine: 17 %