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Crêpes au four aux petits fruits
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1983. Un plat original pour le brunch débordant d'ingrédients délicieux et nutritifs.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 15 min
![crepes au four aux petits fruits crepes au four aux petits fruits](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/crepes-au-four-aux-petits-fruits.jpg.jpeg?itok=NLcLg5or)
Ingrédients
- 4 oeufs séparés
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 2 tasses (500 ml) de petits fruits frais (framboises, fraises, bleuets, cerises dénoyautées, etc.)
- Sucre à glacer
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Préparation
Mélanger les jaunes d'œufs avec le lait, 1 c. à soupe (15 ml) de beurre, la farine, le sel et le miel.
Monter les blancs d'œufs en neige et plier dans la préparation au lait.
Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de beurre dans une poêle de 9 ou 10 po (23-25 cm). Verser la moitié de la préparation dans la poêle; cuire à feu doux, 3 à 5 minutes, ou jusqu'à apparition de bulles sur la surface.
Déposer 1 tasse (250 ml) de petits fruits sur le dessus. Couvrir la poignée de la poêle de papier d'aluminium; placer sous le gril, jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée et dorée, environ 2 à 3 minutes.
Retirer de la poêle et conserver au chaud; répéter l'opération avec le reste de la préparation. Parsemer les crêpes de sucre à glacer et servir en pointes. Accompagner de sirop d'érable, de crème fraîche et de bacon ou de saucisses.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 347 calories |
Protéines: | 12 g |
Glucides: | 42 g |
Matières grasses: | 15 g |
Fibres: | 4.9 g |
Sodium: | 216 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
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Calcium: | 11 % / 126 mg |
Folate: | 44 % |
Riboflavine: | 33 % |
Sélénium: | 58 % |
Vitamine B12: | 48 % |