Les Producteurs laitiers du Canada

Crêpes aux bananes et à l’orange

Nous nous sommes inspirés d’un dessert aux bananes traditionnel pour créer cette fabuleuse recette de crêpes que les enfants aimeront préparer et déguster. Essayez de créer des formes amusantes durant la cuisson et laissez aller votre imagination!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 16 min
Portions 4 portions (10 ? 12 cr?pes)
bananas foster pancakes

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade tassée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 3/4 tasse (175 ml) de crème sûre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre pour la cuisson (environ)
  • Garniture aux bananes
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée
  • 3 bananes pelées et tranchées
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange frais

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le lait, la crème sûre, le beurre fondu, le zeste d’orange et la vanille. Verser sur le mélange de farine et remuer délicatement pour combiner.

Dans une grande poêle antiadhésive ou une crêpière, à feu moyen, faire fondre une mince couche de beurre. Verser environ ¼ tasse (50 ml) de pâte par crêpe dans la poêle ou la crêpière. Cuire de 2 à 3 minutes par côté, en tournant une fois, jusqu’à obtention d’une couleur doré. Répéter avec le reste du beurre et de la pâte; ajuster la chaleur au besoin pour éviter de brûler la pâte.

Garniture aux bananes : Entre-temps, dans une autre grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et le sucre à feu moyen; remuer pour bien mélanger. Ajouter les bananes, la cannelle et le jus d’orange; cuire, en remuant à l’occasion, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les bananes ramollissent et soient enrobées de préparation au beurre.

Servir les crêpes garnies de la garniture aux bananes.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 384 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 48 g
Matières grasses: 19 g
Fibres: 1.8 g
Sodium: 293 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 16 % / 174 mg
Folate: 20 %
Riboflavine: 19 %
Sélénium: 22 %
Vitamine A: 20 %