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Crêpes avec bananes et tartinade au chocolat et au fromage

Ceci est la recette de Crêpes avec bananes et tartinade au chocolat et au fromage .

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 6 cr?pes
choco banana cheese crepe

Ingrédients

  • 6 crêpes minces
  • 6 petites bananes
  • Tartinade au chocolat et au fromage
  • 2 1/2 oz (75 g) de chocolat noir
  • 1 tasse (250 ml) de Ricotta canadienne
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
  • 3 oz (90 g) de Mozzarella canadienne râpée
  • Crêpes
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu

Préparation

Tartinade au chocolat et au fromage

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. À l’aide d’un robot culinaire, mélanger la Ricotta canadienne avec le chocolat fondu et les épices, jusqu’à consistance homogène. Ajouter la moitié de la Mozzarella râpée.

Étendre sur les six crêpes.

Rouler les bananes dans les crêpes.

Servir coupées en deux morceaux et parsemer du reste de la Mozzarella.

Crêpes

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter le lait et le beurre fondu. Incorporer la farine graduellement.

À l’aide d’une louche, verser une petite quantité de pâte dans une poêle antiadhésive. Étendre rapidement la pâte pour obtenir une crêpe mince. Laisser dorer et retourner pour dorer l’autre côté.

Servir les crêpes chaudes ou froides.

Astuces

On peut préparer cette tartinade à l’avance et la réfrigérer jusqu’à une semaine. Elle est aussi délicieuse sur du pain multigrain grillé ou nature, un baguel, des muffins anglais, etc., ou servie garnie de crème pâtissière, de sauce au chocolat ou de coulis aux fruits.

On peut substituer du Cheddar ou du Gouda canadiens à la Mozzarella.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 416 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 47 g
Matières grasses: 20 g
Fibres: 4.1 g
Sodium: 169 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 20 % / 225 mg
Folate: 29 %
Magnésium: 26 %
Riboflavine: 26 %
Vitamine B12: 44 %