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Crêpes épicées à la Ricotta

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Crêpes épicées à la Ricotta.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 24 min
Portions 6 cr?pes
spiced ricotta pancakes

Ingrédients

  • 1/3 tasse (75 ml) de farine non blanchie
  • 2/3 tasse (150 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
  • 1 oeuf
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de Ricotta canadienne
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) beurre non salé

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un bol, mélanger les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre, la cannelle, la muscade et le gingembre. Former un puits au centre du mélange.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le lait, la Ricotta et l'extrait de vanille. Verser ce mélange dans le puits formé dans les ingrédients secs; remuer avec un fouet, jusqu'à consistance homogène.

Dans une poêle, faire fondre une petite quantité de beurre à feu moyen, ajouter 1/6 de la pâte et cuire 2 minutes de chaque côté. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Servir avec des fruits frais et un verre de lait.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 192 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 27 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 1.9 g
Sodium: 235 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 14 % / 152 mg
Phosphore: 15 %
Sélénium: 34 %
Vitamine B12: 18 %
Vitamine D: 15 %