Les Producteurs laitiers du Canada

Crêpes Pumpkin Spice et citrouille à la plaque

Par Bailey Campbell

Si vous aimez les crêpes mais que le temps de cuisson vous rebute, les crêpes à la plaque sont la solution: il vous suffit de préparer la pâte, de la verser dans une poêle et de la faire cuire au four, puis de couper et empiler vos crêpes avant de les déguster. Facile! C'est une excellente option pour un brunch en famille ou entre amis (qui refuserait un déjeuner santé et absolument délicieux?), car tout le monde peut manger des crêpes chaudes en même temps.

Mais ce qui rend ces crêpes à la plaque encore plus spéciales, c'est l'ajout de purée de citrouille à la pâte, et de juste assez d'épices Pumpkin Spice pour vous donner un goût de ce que l'automne a de meilleur à offrir à chaque bouchée... et embaumer délicieusement toute votre maison!

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 16 - 20 minutes
Portions 4 - 6 portions
Crêpes Pumpkin Spice et citrouille à la plaque

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de beurre canadien fondu
  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre granulé
  • 1 œuf
  • 180 ml (3/4 tasse) de purée de citrouille
  • 500 ml (2 tasses) de lait canadien
  • 5 ml (1 tsp) d’extrait de vanille
  • 560 ml (2 tasses 1/4) de farine tout usage
  • 10 ml (2 tsp) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 tsp) de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 5 ml (1 tsp) d’épices à citrouille de type Pumpkin Spice
  • Garnitures facultatives: noix de pécan hachées, graines de citrouille, beurre, sirop d’érable, glaçage au fromage à la crème (au choix)

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 220 ºC (425º F). Dans un bol de taille moyenne, combiner le beurre canadien fondu, le sucre en poudre, l’œuf, la purée de citrouille, le lait canadien et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices à la citrouille Pumpkin Spice.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger le tout. Attention à ne pas trop mélanger.

Graisser une plaque de cuisson de 38x27 cm (15x11 in), et y verser le mélange à crêpes. Garnir le dessus de noix de pécan et de graines de citrouille.

Cuire pendant 16 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la crêpe ait gonflé que ses bords se séparent de la plaque.

Retirer du four et laisser refroidir avant de couper. Servir avec du beurre canadien et du sirop d’érable. Bon appétit!

Astuces

Pour plus d’inspiration de recettes par Bailey Campbell, visitez son compte Instagram @basicwithbails

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