Déjeuner gratiné
Préférées de nos diététistesUn déjeuner gratiné qui allie oeufs, fromage fondant et légumes grillés sur des tranches de baguette croustillantes. Un véritable régal!
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 8 tranches minces de baguette
- 4 oeufs
- 4 tranches de Fromage à Raclette canadien
- 1 tasse (250 ml) de légumes au choix (oignons, champignons, poivrons, courgettes, etc.) coupés en dés
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Préparation
Méthode à la raclette-gril
Chauffer la raclette-gril à feu moyen-vif. Chauffer 4 poêlons sous le gril.
Faire fondre 1/2 c. à thé (2 ml) de beurre dans chaque poêlon. Casser un œuf dans chaque poêlon et garnir de fromage. Cuire 4 à 5 minutes, ou jusqu'à la cuisson souhaitée.
Entre-temps, faire fondre le reste du beurre sous le gril. Cuire les légumes et griller les tranches de baguette.
Déposer 2 tranches de baguette garnies d'un œuf et de fromage, dans 4 assiettes, à raison de 2 tranches
Méthode au four
Préchauffer le four à425°F (220°C). Beurrer 4 plats à gratin et déposer 2 tranches de baguette dans chaque plat.
Casser un œuf dans chaque plat et garnir de fromage. Cuire de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à la cuisson souhaitée.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et cuire les légumes. Retirer les plats à gratin du four et garnir des légumes; servir.
On peut aussi parsemer de bacon cuit et émietté avant de servir, au goût.
Astuces
Fromages canadiens qu'on peut substituer à la Raclette : Camembert.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 382 calories |
| Protéines: | 22 g |
| Glucides: | 33 g |
| Matières grasses: | 18 g |
| Fibres: | 2.1 g |
| Sodium: | 614 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 32 % / 352 mg |
| Sélénium: | 72 % |
| Vitamine B12: | 55 % |
| Folate: | 50 % |
| Riboflavine: | 38 % |
