Délicieuse chaudrée de saumon jardinière
Préférées de nos diététistes
Ce copieux potage regorge d'éléments nutritifs - dont la vitamine D. De plus, le saumon est riche en gras oméga-3 bons pour le coeur.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché
- 1 boîte de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet condensé
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains
- 1/2 tasse (125 ml) de courgettes en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 8 oz (225 g) de filets de saumon en petits cubes
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
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Préparation
Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon, l'ail et les herbes dans le beurre 5 min sans coloration. Ajouter le bouillon et tous les légumes.
Laisser mijoter à découvert jusqu'à tendreté, 15, 20 min.
Incorporer le lait et le saumon. Cuire 5 à 7 min sans faire bouillir jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner au goût. Verser dans 4 bols, garnir de fromage et déguster.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 331 calories |
| Protéines: | 24 g |
| Glucides: | 20 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 2.2 g |
| Sodium: | 638 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 25 % / 274 mg |
| Vitamine B12: | 131 % |
| Phosphore: | 38 % |
| Vitamine B6: | 34 % |
| Niacine: | 33 % |
