Délicieuse chaudrée de saumon jardinière

Préférées de nos diététistes

Ce copieux potage regorge d'éléments nutritifs - dont la vitamine D. De plus, le saumon est riche en gras oméga-3 bons pour le coeur.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 4 portions
delicious salmon vegetable chowder

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché
  • 1 boîte de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet condensé
  • 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains
  • 1/2 tasse (125 ml) de courgettes en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 8 oz (225 g) de filets de saumon en petits cubes
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien râpé

Préparation

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon, l'ail et les herbes dans le beurre 5 min sans coloration. Ajouter le bouillon et tous les légumes.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à tendreté, 15, 20 min.

Incorporer le lait et le saumon. Cuire 5 à 7 min sans faire bouillir jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner au goût. Verser dans 4 bols, garnir de fromage et déguster.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 331 calories
Protéines: 24 g
Glucides: 20 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 2.2 g
Sodium: 638 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 25 % / 274 mg
Vitamine B12: 131 %
Phosphore: 38 %
Vitamine B6: 34 %
Niacine: 33 %