Délicieux carrés au chocolat blanc

Name: Délicieux carrés au chocolat blanc
Yield: 24 carr?s
Ingredients: 1/3 tasse (80 ml) de beurre; 4 oz (125 g) de chocolat blanc haché; 1 tasse (250 ml) de sucre; 2 oeufs; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille; 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 tasse (250 ml) de lait; 1 tasse (250 ml) de canneberges séchées; 3/4 tasse (180 ml) de pacanes rôties et hachées; Glaçage; 1 oz (30 g) de chocolat blanc fondu (facultatif)

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2003. Ceci est la recette de Délicieux carrés au chocolat blanc.

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Portions 24 carr?s

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de beurre
4 oz (125 g) de chocolat blanc haché
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de canneberges séchées
3/4 tasse (180 ml) de pacanes rôties et hachées
Glaçage
1 oz (30 g) de chocolat blanc fondu (facultatif)

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Préparation

Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC). Beurrer légèrement, vaporiser d'huile ou chemiser de papier d'aluminium un moule à gâteau métallique de 13 x 9 pouces (33 x 23 cm).

Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat blanc en remuant jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir un peu. Dans un grand bol, fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Toujours en fouettant, incorporer le mélange de beurre et l'extrait de vanille. Incorporer en alternance la farine, le sel et le lait (3 ajouts d'ingrédients secs et 2 ajouts de lait). Incorporer les canneberges et les pacanes.

Étendre dans le moule préparé. Cuire au four 25 minutes au jusqu'à ce que quelques miettes humides adhèrent à un cure-dents piqué au milieu. Laisser refroidir dans le moule placé sur une grille. Couper en carrés. Couvrir légèrement de chocolat blanc fondu (si désiré).

Astuces

Au moment de l'achat de chocolat blanc, s'assurer que le beurre de cacao est l'un des premiers ingrédients sur la liste. Les autres types de chocolat blanc ne donneront pas la bonne texture au gâteau.

Variante : pour une saveur différente, remplacer les canneberges par des abricots séchés et les pacanes par des noisettes.