Diamants aux amandes

Name: Diamants aux amandes
Yield: 60 biscuits
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de beurre canadien ramolli; 1 tasse (250 ml) de cassonade légèrement tassée; 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange râpé; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 4 tasses (1 l) de farine tout usage; 2 c. à soupe (30 ml) de lait canadien; 1 tasse (250 ml) d'amandes effilées; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre

Ceci est la recette de Diamants aux amandes.

Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min - 20 min

Portions 60 biscuits

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de beurre canadien ramolli
1 tasse (250 ml) de cassonade légèrement tassée
1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange râpé
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 c. à thé (5 ml) de sel
4 tasses (1 l) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de lait canadien
1 tasse (250 ml) d'amandes effilées
2 c. à soupe (30 ml) de sucre

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Combiner le beurre, la cassonade, le zeste, la vanille et le sel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la farine, 1/2 tasse (125 ml) à la fois et bien mélanger.

Presser la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée de 15 x 10 po (38 x 25 cm) munie d'un rebord. Badigeonner de lait. Saupoudrer d'amandes et les presser légèrement dans la pâte. Saupoudrer de sucre.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement brunie. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. À partir d'un coin, trancher en diagonale. Retourner la plaque et trancher en sens opposé pour former des diamants. Laisser refroidir sur la plaque déposée sur une grille.