Dinde Tetrazzini au four
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1994. Ceci est la recette de Dinde Tetrazzini au four .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min - 50 min
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 branche de céleri émincée
- 8 oz (250 g) de champignons émincés
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
- 3 1/2 tasses (875 ml) de lait
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 4 oz (125 g) de fromage à la crème canadien à température ambiante
- 3 tasses (750 ml) de dinde ou de poulet cuits et coupés en dés
- 1 tasse (250 ml) de petits pois frais ou surgelés
- 8 oz (250 g) de nouilles aux œufs
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
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Préparation
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Sauter l'oignon, l'ail, le céleri et les champignons. Cuire 7, 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé. Saupoudrer la farine sur le mélange et cuire quelques minutes. Ajouter le lait et amener à ébullition.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade et la sauce Worcestershire. Incorporer le fromage à la crème en fouettant, une petite quantité à la fois. (Ne vous inquiétez pas si le fromage à la crème ne fond pas complètement.) Cuire doucement quelques minutes. Ajouter la dinde ou le poulet et les petits pois. Bien mélanger.
Entre-temps, cuire les nouilles. Bien égoutter. Combiner avec le mélange de sauce. Déposer dans une casserole beurrée de 9 x 13 po (33 x 23 cm). Mélanger le fromage Parmesan canadien avec la chapelure et le beurre. Parsemer sur le mélange dans la casserole.
Déposer la casserole sur une plaque à cuisson en cas de débordement. Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.
Astuces
Vous pouvez cuire ce mets dans deux plats plus petits et en congeler un pour un autre repas.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 488 calories |
| Protéines: | 30 g |
| Glucides: | 41 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 3.8 g |
| Sodium: | 996 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 26 % / 284 mg |
| Folate: | 39 % |
| Niacine: | 54 % |
| Riboflavine: | 41 % |
| Zinc: | 37 % |
