Les Producteurs laitiers du Canada

Dinde Tetrazzini au four

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1994. Ceci est la recette de Dinde Tetrazzini au four .

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min - 50 min
Portions 6 - 8 portions
bake turkey tetrazzini

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 branche de céleri émincée
  • 8 oz (250 g) de champignons émincés
  • 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
  • 3 1/2 tasses (875 ml) de lait
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
  • 4 oz (125 g) de fromage à la crème canadien à température ambiante
  • 3 tasses (750 ml) de dinde ou de poulet cuits et coupés en dés
  • 1 tasse (250 ml) de petits pois frais ou surgelés
  • 8 oz (250 g) de nouilles aux œufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Sauter l'oignon, l'ail, le céleri et les champignons. Cuire 7, 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé. Saupoudrer la farine sur le mélange et cuire quelques minutes. Ajouter le lait et amener à ébullition.

Ajouter le sel, le poivre, la muscade et la sauce Worcestershire. Incorporer le fromage à la crème en fouettant, une petite quantité à la fois. (Ne vous inquiétez pas si le fromage à la crème ne fond pas complètement.) Cuire doucement quelques minutes. Ajouter la dinde ou le poulet et les petits pois. Bien mélanger.

Entre-temps, cuire les nouilles. Bien égoutter. Combiner avec le mélange de sauce. Déposer dans une casserole beurrée de 9 x 13 po (33 x 23 cm). Mélanger le fromage Parmesan canadien avec la chapelure et le beurre. Parsemer sur le mélange dans la casserole.

Déposer la casserole sur une plaque à cuisson en cas de débordement. Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.

Astuces

Vous pouvez cuire ce mets dans deux plats plus petits et en congeler un pour un autre repas.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 488 calories
Protéines: 30 g
Glucides: 41 g
Matières grasses: 23 g
Fibres: 3.8 g
Sodium: 996 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 26 % / 284 mg
Folate: 39 %
Niacine: 54 %
Riboflavine: 41 %
Zinc: 37 %