Fettuccine au saumon fumé, à la vodka et à l'aneth
Fettuccine onctueuses dans une sauce crémeuse à la vodka, rehaussées de saumon fumé, d'aneth et de parmesan. Un plat raffiné et savoureux prêt en quelques minutes!
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de vodka - optionnel
- 8 oz (250 g) de saumon fumé coupé en dés
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) d'aneth frais haché
- 11 1/2 oz (375 g) de fettuccine
- 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé
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Préparation
Faire fondre le beurre dans un grand poêlon. Ajouter la crème. Porter à ébullition et ajouter la vodka. Réduire la chaleur et faire cuire à feu doux 3 ou 4 min pour faire épaissir un peu. Ajouter le saumon fumé, le sel, le poivre et l'aneth. Retirer du feu.
Faire cuire les fettuccine selon les directives sur le paquet jusqu'à al dente. Bien les égoutter.
Réchauffer la sauce et y ajouter les pâtes. Retourner délicatement les pâtes en les réchauffant à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et que la sauce soit épaisse et crémeuse. Saupoudrer de fromage parmesan. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 537 calories |
| Protéines: | 16 g |
| Glucides: | 48 g |
| Matières grasses: | 31 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 754 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 4 % / 58 mg |
| Vitamine D: | 116 % |
| Vitamine B12: | 66 % |
| Folate: | 53 % |
| Niacine: | 34 % |
