Fettucine aux légumes et aux fines herbes

Ingrédients

• 1 lb (450 g) de fettucine
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
• 1 tasse (250 ml) de carottes en julienne
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouquets de brocoli
• 1/2 poivron rouge émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
• 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
• Sel et poivre au goût
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange
• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage Mozzarella canadien en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises