Filet de porc et pâtes en sauce tomate

Name: Filet de porc et pâtes en sauce tomate
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale; 2 tasses (500 ml) de champignons émincés; 2 oignons hachés; 2 gousses d'ail hachées; 1 poivron rouge en dés; 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché; 1 lb (450 g) de filet de porc; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement au chili; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre; 3 tasses (750 ml) de lait; 9 oz (270 g) de penne; 1 boîte de 14 oz (398 ml) de sauce tomate

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Vous n'avez pas à vous soucier des plats supplémentaires avec cette délicieuse recette de pâtes au filet de porc et sa sauce tomate crémeuse cuite dans une seule casserole!

"Voici un repas rapide en une seule casserole qui a vraiment beaucoup de goût." - James Barber. Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1998.

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Portions 4 portions

Filet de porc et pâtes dans une sauce aux tomates et aux poivrons rouges

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
2 tasses (500 ml) de champignons émincés
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge en dés
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1 lb (450 g) de filet de porc
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement au chili
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
3 tasses (750 ml) de lait
9 oz (270 g) de penne
1 boîte de 14 oz (398 ml) de sauce tomate

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Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter l'huile végétale et faire revenir à feu moyen les champignons, les oignons, l'ail, le poivron et l'origan jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réserver.

Couper le filet de porc en morceaux de 1 po (2,5 cm).

Dans un sac de plastique refermable, mettre la farine, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre. Remuer le sac pour bien mélanger. Ajouter le porc et remuer pour le recouvrir. Mettre le porc enfariné et le reste du mélange de farine dans le poêlon et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait bruni de tous les côtés. Ajouter le lait, les pâtes et la sauce tomate puis amener à ébullition, brassant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.