Flocons de neige en pain d’épice au Cheddar vieilli 1 an
Ceci est la recette de Flocons de neige en pain d’épice au Cheddar vieilli 1 an.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Réfrigération: 1 h
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre canadien ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasse (310 ml) de farine non blanchie tout usage
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
- Une pincée de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- Une pincée de muscade moulue
- 4 oz (120 g) de Cheddar canadien, vieilli 1 an râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de lait canadien
- Glaçage
- 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
- 4 c. à thé (20 ml) d'eau chaude
- Petits bonbons pour la décoration si désiré
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à consistance lisse, de 3 à 4 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les farines avec les épices et le Cheddar. Ajouter graduellement ce mélange au grand bol, en alternant avec le lait. Former la pâte en une boule, couvrir et réfrigérer au moins une heure.
Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (1/2 cm) d'épaisseur et couper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de flocon de neige ou autre motif.
Déposer les biscuits sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Glaçage
Entre-temps, combiner le sucre à glacer avec l'eau chaude.
Décorer les biscuits avec le glaçage et les petits bonbons, ou simplement saupoudrer de sucre à glacer
Entreposer les biscuits dans un contenant hermétique.
Astuces
Autres fromages canadiens : Gouda, Cheddar doux.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 136 calories |
| Protéines: | 3 g |
| Glucides: | 18 g |
| Matières grasses: | 6 g |
| Fibres: | 0.8 g |
| Sodium: | 39 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 5 % / 50 mg |
| Sélénium: | 14 % |
| Folate: | 8 % |
| Phosphore: | 6 % |
| Thiamine: | 6 % |
