Les Producteurs laitiers du Canada

Frittata aux champignons et au poivron rouge

Préférées de nos diététistes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1985. Ceci est la recette de Frittata aux champignons et au poivron rouge .

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 45 min - 55 min
Portions 8 portions
mushroom and red pepper frittata

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 lb (450 g) de champignons émincés
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché
  • 8 oeufs
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir
  • 1/2 tasse (125 ml) de mie de pain fraîche émiettée
  • 3 c. à soupe (45 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
Placeholder alt

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle; ajouter l'oignon et l'ail. Sauter 5, 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dégagent leur parfum. Ajouter les champignons et les poivrons rouges; cuire jusqu'à ce que tout le liquide des champignons et des poivrons se soit évaporé soit un autre 10 min. La préparation devrait être assez sèche. Ajouter le persil. Refroidir.

Battre les oeufs avec le lait dans un grand bol; ajouter les légumes et le reste des ingrédients, sauf le Parmesan. Verser la préparation dans un plat beurré allant au four de 9 x 13 po (23 x 33 cm) et lisser le dessus. Parsemer du Parmesan.

Cuire au four de 35 à 40 minutes, à 350 °F (180 °C), ou jusqu'à fermeté. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Astuces

Note : On peut diviser la recette et la cuire dans un plat carré ou rond allant au four de 8 po (20 cm).

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 288 calories
Glucides: 10 g
Matières grasses: 20 g
Fibres: 1.6 g
Sodium: 610 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 29 % / 324 mg
Vitamine C: 71 %
Vitamine B12: 59 %
Sélénium: 56 %
Riboflavine: 46 %

À ne pas manquer