Frittati et Frittatas !
Préférées de nos diététistesCette recette conviendra parfaitement à l’appétit de vos tout-petits.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre mou
- 12 petits œufs
- 2/3 tasse (160 ml) de lait entier (3,25 % de M.G.)
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- 12 asperges fraîches
- 1 morceau de fromage ferme (Mozzarella ou Cheddar blanc) d’environ 7 cm de longueur
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Préparation
Ce qu’un adulte peut préparer:
Blanchir les asperges pendant trois minutes dans de l’eau bouillante, les plonger dans l’eau froide, puis les égoutter.
Laver la coquille des œufs avec de l’eau et du savon (si les œufs sont manipulés par des enfants d’âge préscolaire).
Couper le morceau de fromage en 12 tranches d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur.
Préchauffer le four à 180 oC (350 oF).
Ce qu’un enfant peut faire:
À l’aide d’un pinceau, enduire de beurre les 12 compartiments d’un moule à muffins.
Casser les œufs dans un bol. Mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter le lait, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
Couper les asperges en petits morceaux. Réserver.
Couper les tranches de fromage en deux. Réserver.
Verser le mélange d’œufs dans les compartiments du moule à muffins.
Ajouter des morceaux d’asperges dans chaque compartiment.
Déposer dans chaque compartiment deux tranches de fromage sur le mélange.
Demander à un adulte de faire cuire les frittatas pendant 15 minutes.
Laisser tiédir et servir.
Bon appétit!
Astuces
Variantes: Ajouter une petite gousse d’ail pour donner du goût et un demi-poivron rouge pour ajouter de la couleur.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 125 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 2 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 0.3 g |
| Sodium: | 151 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 131 mg |
| Sélénium: | 29 % |
| Vitamine B12: | 25 % |
| Vitamine D: | 21 % |
| Riboflavine: | 17 % |
