Gajrela
Dans notre famille, la nourriture n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de liens et de traditions. Voici l'un des desserts préférés de ma mère : Gajrela, un dessert aux carottes qui a toujours été un classique dans notre famille.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15à 20 minutes
Ingrédients
- 4 tasses (1kg) de carottes râpées
- 1 tasse (240g) de lait canadien en poudre
- 1 tasse (250 ml) de crème canadienne à fouetter
- ½ tasse (120 g) de beurre canadien
- 3 tasses (750 g) de sucre
- Facultatif : amandes, raisins secs
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Préparer le mélange : Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées, le lait en poudre, la crème à fouetter, le beurre et la cassonade. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
Cuire sur la cuisinière : Verser le mélange dans une casserole et la placer sur un feu moyennement élevé. Remuer continuellement pour éviter que le mélange ne colle et faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Laisser mijoter à la perfection : Une fois l'ébullition commencée, réduisez le feu au minimum. Laissez le mélange mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe et prenne la consistance souhaitée.
Ajouts facultatifs : Ajoutez des amandes tranchées ou des raisins secs si vous le souhaitez pour ajouter de la texture et de la saveur.
Servir et déguster : Répartir le gajrela dans des bols et servir chaud. C'est un dessert idéal ou une gâterie de mi-journée.
