Les Producteurs laitiers du Canada

Gâteau au chocolat léger et facile

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2000. Un dessert facile que toute la famille aimera grâce à sa délicieuse saveur de moka, qu'on peut aussi déposer dans la boîte à lunch. Servir avec du yogourt glacé ou de la crème glacée avec une sauce au chocolat.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min - 45 min
Portions 1 g?teau
lite and easy chocolate cake

Ingrédients

  • Gâteau
  • 2 c. à soupe (30 ml) de café instantané
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau bouillante
  • 2 1/4 tasses (560 ml) de farine tout usage
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 3/4 tasse (180 ml) de cacao tamisé
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 3/4 tasse (180 ml) de yogourt nature
  • 2 œufs légèrement battus
  • 1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
  • 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
  • Glaçage au chocolat
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cacao
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dissoudre le café dans l'eau bouillante; laisser refroidir. Beurrer légèrement ou vaporiser d'huile un moule rectangulaire de 13 x 9 po (33 x 23 cm); en tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Fouetter le lait avec le yogourt jusqu'à consistance homogène; ajouter à la préparation de farine, ainsi que les œufs, l'huile, la vanille et le mélange au café; battre à vitesse moyenne, 2 minutes.

Verser dans le plat préparé. Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la surface reprenne sa forme si on la presse délicatement. Laisser refroidir dans le plat, sur une grille, 20 minutes. Retirer du plat et laisser refroidir complètement sur la grille.

Glaçage au chocolat

Dans une petite casserole, mélanger le sucre avec le cacao; incorporer le lait en fouettant, jusqu'à consistance lisse. À feu moyen, amener jusqu'au point d'ébullition, en remuant constamment. Continuer à remuer et cuire 2 minutes. Retirer du feu; incorporer l'extrait de vanille en remuant. Laisser refroidir deux heures (le glaçage épaissit durant le refroidissement). Étendre sur le dessus du gâteau.

Astuces

Conseil santé : Le cacao a une riche saveur chocolatée, tout en étant plus faible en gras que le chocolat.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 231 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 45 g
Matières grasses: 5 g
Fibres: 2.1 g
Sodium: 283 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 6 % / 66 mg
Magnésium: 15 %
Fer: 12 %
Folate: 12 %
Riboflavine: 11 %

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