Gâteau au fromage glacé au moka
Crémeux et chocolaté, ce gâteau est rehaussé par de la chapelure de biscuits croquante et un soupçon de café – comment ne pas adorer?
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 0 minutes
- Congélation : 12 heures
Ingrédients
- Croûte
- 1 ½ tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
- ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao non sucrée
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- ⅓ tasse (80 ml) de beurre canadien non salé, fondu
- Garniture
- 1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème canadien, ramolli
- 1 conserve (14 oz/300 ml) de lait condensé sucré canadien
- ⅔ tasse (150 ml) de sirop de chocolat
- 1 c. à soupe (15 ml) de granules de café soluble dissoutes dans 1 c. à thé (5 ml) d’eau chaude
- 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter (35 %) canadienne, fouettée
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Préparation
Croûte
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits, la poudre de cacao et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger pour combiner. Réserver ⅓ tasse (80 ml) du mélange de chapelure.
Presser le reste du mélange de chapelure au fond et contre la paroi d’un moule à charnière de 9 po (23 cm) jusqu’à 2 po (5 cm) du bord. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.
Garniture
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et aérien. Incorporer le lait concentré, le sirop de chocolat et le mélange de granules de café et battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Incorporer la crème fouettée en la pliant délicatement.
Verser la garniture dans la croûte. Saupoudrer le mélange de chapelure réservé. Congeler jusqu’au lendemain ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
