Gâteau au fromage glacé aux fraises
Classique « revisité », ce gâteau au fromage est servi congelé avec une garniture de fraises et de menthe fraîches.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min
- Congélation : 3 h 30
Ingrédients
- Croûte
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
- Base de fromage glacée
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 8 tasses (2 l) de crème glacée aux fraises
- Garniture de fraises à la menthe
- 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches en cubes
- 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
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Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Presser la croûte dans un moule à charnière et congeler pendant 30 minutes.
Dans le bol du malaxeur, défaire en crème le fromage à la crème avec le sucre, battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre se soit dissout. Ajouter petit à petit la crème glacée aux fraises et bien mélanger. Étendre la préparation uniformément sur la croûte. Congeler pendant 3 heures.
Pour préparer la garniture, mélanger les fraises avec le sirop d’érable, la menthe et le poivre dans une casserole. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
Démouler le gâteau glacé, servir en pointes avec la garniture de fraises à la menthe.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 478 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 56 g |
| Matières grasses: | 26 g |
| Fibres: | 1.9 g |
| Sodium: | 275 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 16 % / 179 mg |
| Riboflavine: | 21 % |
| Vitamine A: | 26 % |
| Vitamine B12: | 24 % |
| Vitamine C: | 31 % |
