Gâteau au fromage glacé aux fraises

Classique « revisité », ce gâteau au fromage est servi congelé avec une garniture de fraises et de menthe fraîches.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 5 min
  • Congélation : 3 h 30
Portions 8 - 10 portions
frozen strawberry cheesecake

Ingrédients

  • Croûte
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • Base de fromage glacée
  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 8 tasses (2 l) de crème glacée aux fraises
  • Garniture de fraises à la menthe
  • 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches en cubes
  • 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Presser la croûte dans un moule à charnière et congeler pendant 30 minutes.

Dans le bol du malaxeur, défaire en crème le fromage à la crème avec le sucre, battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre se soit dissout. Ajouter petit à petit la crème glacée aux fraises et bien mélanger. Étendre la préparation uniformément sur la croûte. Congeler pendant 3 heures.

Pour préparer la garniture, mélanger les fraises avec le sirop d’érable, la menthe et le poivre dans une casserole. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

Démouler le gâteau glacé, servir en pointes avec la garniture de fraises à la menthe.

Astuces

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 478 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 56 g
Matières grasses: 26 g
Fibres: 1.9 g
Sodium: 275 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 16 % / 179 mg
Riboflavine: 21 %
Vitamine A: 26 %
Vitamine B12: 24 %
Vitamine C: 31 %