Gâteau au fromage à la citrouille

Ingrédients

• Croûte
• 1 1/4 tasse (300 ml) de chapelure de biscuits graham
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien fondu
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• Remplissage
• 1 boîte de 14 oz (398 ml) de purée de citrouille
• 1 lb (450 g) de fromage à la crème canadien ramolli
• 1 1/2 tasse (375 ml) de crème canadienne 35 %
• 3/4 tasse (180 ml) de sucre
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre confit haché
• 1 1/2 c. à thé (2 ml) d'épices pour tarte à la citrouille
• Garniture
• 1/2 tasse (125 ml) de crème canadienne 35 % fouettée
• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre confit haché