Gâteau au fromage à la vanille et aux bleuets sans cuisson
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2003. Ceci est la recette de Gâteau au fromage à la vanille et aux bleuets sans cuisson .
- Préparation : 20 min
- Réfrigération: 1 h
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de chapelure de biscuits graham
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs
- 2 sachets de 7 g (1/4 oz) chacun de gélatine non aromatisée
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 paquets de 8 oz (225 g) chacun de fromage à la crème léger canadien ramolli
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bleuets congelés
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Préparation
Chemiser un moule de 13 x 9 pouces (33 x 23 cm) avec du papier d'aluminium en laissant l'aluminium dépasser de 2 pouces (5 cm) à chaque extrémité. Beurrer légèrement le papier d'aluminium.
Dans un bol, mélanger la chapleure de biscuits graham, le beurre et le sirop de maïs puis presser la préparation dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à prise ferme.
Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur le lait et laisser reposer 3 minutes. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Dans un grand bol, à l'aide d'un malaxeur électrique, battre le fromage à la crème canadien avec le sucre jusqu'à ce le mélange soit bien lisse, soit environ 3 minutes. Toujours en battant, ajouter la préparation de gélatine, la vanille et le zeste de citron. Incorporer délicatement les bleuets.
Verser sur la croûte et réfrigérer au moins une heure ou jusqu'à consistance ferme. Retirer le gâteau du moule en utilisant le papier d'aluminium qui dépasse comme poignées. Couper en carrés à l'aide d'un couteau chaud.
Astuces
On peut remplacer les bleuets congelés par des bleuets frais, des framboises fraîches ou congelées ou des fraises fraîches en quartiers. Avec des fruits frais, il faut réfrigérer 2 heures. Ne pas faire dégeler les fruits congelés avant de les ajouter parce que leur couleur déteindrait dans le fromage.
Variante : pour une touche d'exotisme, utiliser une gousse de vanille au lieu de l'extrait. Couper la gousse en deux et extraire les graines. Ajouter les graines au mélange de fromage et faire mijoter la gousse avec le lait. Jeter la gousse avant d'ajouter le lait au fromage.
Conseil santé : Profitez des bonnes choses - tant que les portions sont raisonnables, il n'y pas de raison de se priver de dessert. Partagez votre gâteau avec un ami ou gardez-en pour le lendemain.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 309 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 38 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Fibres: | 1.1 g |
| Sodium: | 434 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 71 mg |
| Vitamine A: | 11 % |
| Riboflavine: | 8 % |
| Folate: | 5 % |
| Niacine: | 5 % |
