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Gâteau au fromage à la vanille et aux bleuets sans cuisson (Format Club de cuisine)

Demandez aux membres de votre Club d'apporter un plat carré ou une assiette à tarte pour rapporter leurs portions à la maison. Ne pas décongeler les bleuets surgelés avant d'ajouter pour les empêcher de déteindre.

  • Préparation : 20 min
  • Réfrigération: 1 h
Portions 4 g?teaux
Gâteau au fromage à la vanille et aux bleuets sans cuisson

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de chapelure de biscuits Graham
  • 2/3 tasse (160 ml) de beurre fondu
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs
  • 4 sachets d'1/4 oz (7 g) de gélatine sans saveur
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 paquets de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien léger ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'extrait de vanille
  • 4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé finement
  • 3 tasses (750 ml) de bleuets congelés

Préparation

Badigeonner le fond et les côtés de quatre moules à gâteau carrés de 8 po (20 cm) de beurre fondu. Tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits graham, le beurre et le sirop de maïs jusqu'à consistance homogène. Répartir entre les plats et presser uniformément. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

Dans une casserole de grandeur moyenne, saupoudrer la gélatine sur le lait; laisser reposer 3 minutes. Chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à dissolution de la gélatine. À l'aide d'un mélangeur à main robuste, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes. Incorporer le mélange de gélatine, la vanille et le zeste de citron, jusqu'à consistance homogène. Incorporer délicatement les bleuets.

Répartir la garniture entre les plats. Égaliser la surface, couvrir et réfrigérer au moins une heure, ou jusqu'à fermeté.

Astuces

Il est possible de remplacer les bleuets surgelés par des bleuets frais, des framboises fraîches ou surgelées ou des fraises fraîches coupées en quartiers; le temps de refroidissement augmentera à deux heures avec des petits fruits frais.

Conseil pour les Clubs de cuisine : découper les gâteaux en pointes ou carrés avec un couteau réchauffé.

Utiliser une gousse de vanille au lieu d'un extrait pour une touche exotique. Couper la gousse en deux sur la longueur et gratter avec un couteau. Ajouter au mélange de fromage à la crème et laisser mijoter la cosse dans le lait; jeter la gousse avant d'incorporer le lait à la pâte.

Conseil santé : Pour avoir le meilleur des deux mondes ' Faire attention aux portions vous permet de savourer vos desserts favoris. Partagez avec un ami ou gardez-en pour une autre journée.

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